餐廳名稱：鬍子龍美日壽司(江戶龍相關企業)
消費時間：2013年/8月
地址：高雄市三民區聯興路123號(大樂後方)
電話：07-3958151
營業時間：11：00~14：00 17：00~21：30
每人平均價位：500~
可否刷卡：可
有無包廂：無
今年餓鬼我的慶生大餐
在苦惱要和閃光吃哪一間好的時候
在FODD板看到有關這間餐廳的食記
離家更近 也基於對江戶龍的好印象
和閃光在餓鬼我生日當天(8/9)去吃
坐的是一般桌位
點的菜色多為成套的組合
但那天沒有我們倆喜愛的馬糞海膽
總覺得少了什麼 吃得不過癮 ( ￣ c￣)y▂ξ
於是 8/23我們又來吃一次 (*′▽')/
這次訂位時先請師傅保留四份馬糞海膽！
也決定改坐吧檯位置 採單點握壽司
盡量點上次沒吃到的餐點來品嚐
也因為上次師傅有贈送一張 不是牛的牛排兌換券
就在這天點來吃吃看囉～
這餐廳位於此地點很妙～
附近已有 曜壽司、不老、不二
擺明要來加入市場競爭 (●’▽‘)╯
店不大間 通常只開一樓
狹長形的格局
兩次來一樓都是客滿生意好的狀態
服務生都有點忙不過來呢！
如果你只點握壽司 建議坐吧檯
如果是點炸烤物或成套組合的菜式 因為盤子大 就建議坐桌位了
洗手間在後方 簡單卻乾淨
馬桶坐墊有拉把可更換塑膠套的 很衛生
和一般壽司料理店不同的是
這邊的裝潢就告訴你 它不走純日式 而是異國ＭＩＸ的風味
採用活潑鮮艷的色系裝潢
上的茶水是檸檬冰水 而非常見的熱麥茶ｏｒ綠茶
翻開菜單 嚴格來說選擇不算很多
調味上使用了許多不同香氣和佐醬
令人會心一笑的是許多菜名別具特色與趣味性
不是牛的牛排 （鮪魚）
這真的是牛排 （牛肉）
我不是牛排 （豬肉）
繞口令來著是吧～～ ㄟ(￣▽ ￣ㄟ) ～～～～
就連醬油瓶和小碟子都很好玩
碟子上附了一根吸管
作用是讓你用小吸管吸醬油 去滴在壽司料上
這樣就不會因為拿壽司去沾醬油而讓飯粒散掉啦～
很有創意耶！！ (≧<>≦)
送上小菜一碟 是 紫蘇蘿蔔
紫蘇味道不會很重 酸甜度恰好 蘿蔔爽脆
現在開幕優惠週一~週日每天不同菜色特價１５０元的活動
週五是蜘蛛人捲（軟殼蟹捲）
當然我們就給他點下去
炸軟殼蟹＋酪梨＋外層裹蝦卵
好看又好吃 炸軟殼蟹鹹香 酪梨濃郁 蝦卵小波滋啵滋 口感變化很豐富
這一道就連吃不完餓鬼我帶回家給父親吃吃看
大家都稱讚哩！！好吃好吃～(*′▽')/
對了！
醬油是薄鹽的
但調味上已經很豐富 沾醬油的機會其實不多
芥末有現磨新鮮的氣味 是餓鬼我喜歡的清爽嗆味
但餓鬼我還是推崇江戶龍那種給你一根自己磨的山葵！
以下是８／９用餐：
加州風炸蝦 ２２０
蝦子裹著杏仁片麵衣去炸
有杏仁香氣 但吃起來偏硬 蝦肉沒有很大尾
另有炸番薯 茄子 香菇 青龍椒
附蜂蜜芥茉醬
洋蔥紅味噌湯 ４０
喝起來倒那麼有些洋蔥湯的影子（笑）
洋蔥的甜為把紅味噌較為粗曠的成熟風味變得柔和許多
附一根麵包棒佐食
四的平方壽司 ７５５
其實吃完這組合就蠻飽了 ＸＤＤＤ
小玻璃方方容器 一個個裝著壽司飯和料
給你木湯匙挖著吃 還蠻有趣的ＦＵ
其中 章魚可換成馬糞海膽 但價位就變成８５５了
內容有 季節魚五種（脫離不了旗鮪鮭海鱺鯛魚紅魽這幾種）
天使紅蝦 蔥花鮪魚 玉子鮮蝦 酪梨蟹肉 鮭魚卵 干貝
星鰻 比目魚鰭邊 烏賊 子母貝 章魚
建議是端上桌請趕快吃光它
不要讓調味醬汁浸潤太久 會讓飯吸濕太軟口感就變差
星鰻 酪梨蟹肉 鮭魚卵 干貝 是較推薦的
鮭魚卵有些微柚香 濃郁芳馥個人很喜歡！
酪梨蟹肉則是很搭調 甜味不同卻有加乘效果！
（炙）紐約風握壽司組合 ３８８
海鱺紅酒番茄 白肉魚佐酸桔醋 鮪魚酪梨酸奶
比目魚鰭佐咖哩鹽 日本鰤魚佐松露醬 鮭魚親子
星鰻起司
比目魚鰭佐咖哩鹽 入口即化 些微咖哩香氣並不會太搶戲
鮭魚親子一口吃下大大滿足！
（炙）東京風握壽司組合 ３８８
天使紅蝦 日本鰤魚 子母貝 海鱺 鮪魚 炙鮭魚腹 蔥花鮪魚鮭魚卵
炙過的貝類有著誘人焦香 咀嚼也更蹦出鮮甜滋味
炙鮭魚腹有些過熟 可惜
這天的甜點是 抹茶奶酪
可惜太甜了！ 會蓋過抹茶的味道～
以下是８／２３用餐：
馬糞海膽軍艦／海苔手捲 １８０
終於吃到馬糞海膽
雖然甜度沒有預期中的好
但濃郁的味道 沒有腥味
至少讓我們都吃得滿足！
請師傅把其中兩份海膽做成海苔手捲
手卷裡有一根蘿蔓
蘿蔓些些微的苦 爽脆 與海膽做了美妙的搭配
甜蝦握 ６０
咀嚼幾口之後 蝦肉的甜黏滋味就會出來了
炙比目魚鰭邊咖哩鹽 ５０
炙比目魚鰭邊真是我們的心頭好哇！！
入口即化帶著焦香
實在是非常動人的美味
炙日本鰤魚佐松露醬 ６５
鰤魚肉質偏結實些
松露醬有一股鹹香 較為突出
覺得有點搶了魚肉本身的滋味
日本星鰻起司燒 ７０
考星鰻的好吃不在話下
插了一塊馬札瑞拉起司
多了乳酪的濃郁
讓味覺頗富趣味
炙干貝佐芥末子油醋 ８０
干貝夠大顆！！飽滿多汁鮮甜味美
炙烤過後更是吸引人哩！！
餓鬼我和閃光一致讚賞
天使紅蝦佐萊姆 １００
天使紅蝦的肉質稍為結實有彈性一些
鮮甜度夠！沒有腥味～
鮭魚親子 １００
鮭魚有筋 表現不佳
鮭魚卵帶有柚香 濃郁滋味是我喜愛的
煙燻牛肉義式紅酒醋 ４５
閃光吃的
紅酒醋的味道屬於強烈
吃起來的確不太像日式壽司風味了 ＸＤＤ
這一品閃光沒表示任何意見
代表普普～
不是牛的牛排 原價２８０
外頭那三圈醬汁分別是
外圈： 韓式蛋黃醬
中間： 日式麵醬
內圈： 蜂蜜芥茉醬
佐蜜地瓜
鮪魚肉塊外層煎的微焦酥
香氣十分誘人！鮪魚肉塊厚實有肉汁
鹹度適中！
卡布奇諾熱布丁 ８０
兩小瓷杯放在木方盤裡端上來
很可愛～
但請務必要小心燙手！！！！
其實它是 焗烤起司＋法式磨菇醬＋魚肉蒸蛋
一整個用料都是我的菜啊！！
建議用湯匙一次從最底部挖起來混合吃
是個起司香濃 磨菇香濃 蛋香也香濃的開胃菜小品呢
這天的甜點是 奶酪佐黑糖醬
又是甜上加甜的點心
唉呀呀～甜度少個１／３會更棒喔～
基本上
如果你是個喜歡嚐鮮也對創意料理接受度高的人
可以來吃吃看這些有趣的搭配方式
兩次吃下來
這間食材選用和處理上
餓鬼我還是想回去江戶龍吃 ＸＤＤ
這間調理手法上比較活潑大膽
若要選一道最值得吃的菜色
真的就是蜘蛛人捲！！！
就連閃光第二次來都差點想再點一次
（（份量多 一點下去其他也甭吃了 上次是一半打包回家的
江戶龍則是較為細緻 在創新與傳統間遊走
供各位做個參考囉～( ￣y▽￣)╭
照片 http://ppt.cc/vqOF
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