餐廳名稱：大手燒おおてやき白瀧酒造
消費時間：2013年/4月
地址：中山路與五福路口，中央公園城市光廊
電話：07-2815789
營業時間：17: 00 ~ 02:00
自2010年前往旗津大手燒有美味的好回憶
時至今日遷移到城市光廊
如今帶著朋友前來造訪
只是吃完這一餐
卻有淡淡哀桑浮上心頭 ( ′-`)y-～
容後再述餓鬼我的murmur
先來談談今晚餐點吧！
外觀仍是懷舊的木造屋台建築
簡單的桌椅與復古的裝飾品
還好天公作美沒有下起大雨
由於沒有訂位
不多的座位在週六晚上其實一位難求
還好我們不趕時間
先點了ＯＲＩＯＮ生啤邊喝邊聊天等待
約等了４０分鐘才有位置可坐
我們被安排在攤車前 ＸＤＤ
可以看清楚食材在柴魚湯頭裡煮煮漂浮的模樣
點菜時服務生告知蠻多菜色目前沒提供
除了用紅筆畫掉的
關東煮部分也短缺幾樣
沒能吃得盡興
餓鬼我感到有點落寞 ˋ(′_‵||)ˊ
服務生送上餐具
茶杯裡呈著湯
可惜不是記憶裡深深濃濃醇厚甘甜的昆布色湯頭
一看顏色 是柴魚底
一聞 一喝 果然口感偏薄澀去 不若以往的圓融順口了
真是可惜.......
讚賞一下 店家頗注意細微處的用心
ex.筷子套上表示沒有二氧化硫 可安心使用
燒烤竹串上握柄處刻有大手燒字樣
攤車兩邊寫有特色介紹可參考
這晚有ＡＳＡＨＩ生的酒促
好像買三杯有送杯子的活動
酒鬼朋友喝了兩杯ＯＲＩＯＮ生
又點了一杯ＡＳＡＨＩ生喝
餓鬼我偷喝了一口ＡＳＡＨＩ生
唉呀～還是喜愛ＯＲＩＯＮ生的溫醇口感啦！！
是說他們酒櫃裡的酒類有一半餓鬼我都喝過了 ( ￣ c￣)y▂ξ
趕快來講講餐點吧：
［茭白筍 ３０］
盤邊附有味增混和芥末的沾醬
頗嗆喔！！
食用時請小心酌量！！
茭白筍就是清脆甜
［大根 ２０－２５元］
軟硬適中 溫和口感
［香菇 １０］
後來發現兩朵都被朋友吃掉了
應該是很好吃才會沒留一朵給餓鬼我吃 (￣ー￣；)
［娃娃菜 ２０］
留有娃娃菜硬脆的滋味
柴魚湯頭和娃娃菜很搭調！
［高麗菜捲 ４０］
這是餓鬼我喜愛的食物
內餡菜肉漿比例不錯吃
高麗菜被浸煮的很入味
好吃無誤！
［麻糬丸 ２５］
裡面的麻糬軟黏黏喔～
［起士小桃子 ２０］
帶有起司香濃滋味
［玉子天揚 ３５］
有點類似甜點舒芙蕾的蓬蓬口感
［牛蒡天婦羅 ６０］
這道讓朋友開口大讚！
送上桌請趕快吃
此時外酥略焦帶脆
散發陣陣香氣
裡面紮實的魚漿 和牛蒡絲很搭調！！
份量十足 值得一點！
［豚肉麻糬燒 １００］
餓鬼我喜歡吃烤麻糬
熱呼呼黏呼呼的Ｑ彈吃在嘴裡很開心～
豬肉薄片裹住麻糬燒烤
加上花生粉增添香氣
［明太子福袋 ４０］
剝開裡面有滿滿明太子
福袋吸飽了柴魚高湯
有滿足感
［手羽明太子 １２０］
這也是必點的招牌人氣商品！
雞翅塞入明太子去燒烤
鹹鮮甜 加上雞翅油滋滋香味
相得益彰！！
［日本松葉堡 １２０］
餓鬼我就叫他蟹堡啦～～～
就是起士焗烤奶白醬蟹肉蝦肉馬鈴薯泥的一品
一整個就是餓鬼我的愛呀～～
請記得趁熱吃唷！
［起司雞肉串 ９０］
雞肉串上鋪起司去烤
可是雞肉吃起來反而不太有汁 (．＿．?)
［雞肉串 ８０］
和上述比較起來
這一品獲得餓鬼我和朋友的一致大推薦！！
雞皮上所刷的燒烤醬汁調配美味
鹹濃香甜兼具
更能把雞肉的嫩與汁保留在肉裡
吃起來非常美味
讓人想再來好幾串呢！！
［帝王棒 １２０］
長的類似帝王蟹腿的大支蟹肉棒 ＸＤＤ
豐潤口感帶著甜味
［豚三層 ９０］
烤起來偏硬實 不好咀嚼
［鰹節大蒜 １２０］
冷盤一品
調味上很適合當下酒菜
餐點介紹完畢
以下就是murmur時間 o(一︿一+)o
和當年比起來
加上一些網路食記的分享所述
服務態度每況愈下
朋友說
店不大 人員卻請很多 代表薪水給得不高
或許有員工想一邊待一邊學
哪天有資本的話 自己也來開一間
而
老闆就會有防心避免員工學走東西
這家店最強的核心競爭力就是產品
很多菜色在別的地方吃不到
然而
只要知道做法並取得原物料供應
其他的就不難COPY！！
朋友說 有名的人氣高的店
可能會養成囂張服務不佳的店員
餓鬼我深知餐飲服務業的辛苦
但
排序位的服務生的確不夠用心
我們"一直"坐在店的前面等候約40分鐘
其間 我們還先點了ORION生啤 邊等邊聊邊喝
餓鬼我甚至前去問他 我們是哪一組登記、目前還要等幾組
如果他夠用心記客人 排到我們的時候
就不會還打電話通知我 冏冏冏
明明就在望眼所及之處而已呀 ..╮(﹋﹏﹌)╭..
然後
不要看到空桌以為沒人
請看看桌上是否擺一塊 ＂予約席＂
代表有人訂位的了喔～
不要傻傻的用不好的口氣質問服務生........ ￣▽￣||
如果不想久候
請務必千萬要記得訂位！！尤其是週末假日！！
總之
餓鬼我很懷念旗津時期的人情味還有那杯濃濃香醇的昆布湯
回不去了啊啊啊～～～
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